Где поесть в Тулузе: лучшие рестораны и дешевые кафе

кухня Тулузы

Во Франции хорошей еде уделяется большое значение. Тулуза считается университетским городком, являясь в то же время областным центром. По этой причине диапазон цен в ресторанах и кафе очень широк, но качество остается неизменно высоким. В городе широко представлена национальная кухня, набирают популярность блюда из североафриканских стран, а также часто можно увидеть заведения с американским фаст-фудом. Большинство ресторанов предлагают formule du jour (комплексное меню), что предполагает трату относительно большой суммы на обед. В целом места общественного питания делятся на три категории:

· Дорогие (средний счет свыше €65)

· Умеренные (средний счет €35-65)

· Недорогие (средний счет меньше €35)

В эту стоимость входит обед из трех блюд и половина бутылки вина. Чаевые давать не принято. Если вы оставите какую-то сумму, существует вероятность, что официант догонит вас и скажет: «Вы забыли вашу сдачу».

Многие рестораны закрыты по понедельникам и воскресеньям, а ланч предлагают исключительно с 12.00 до 13.30-14.00.

К категории дорогих относятся:

Restaurant Michel Sarran

Еда в этом ресторане, отмеченном двумя звездами Michelin, не отличима от блюд домашнего приготовления. Значительную часть меню занимают местные деликатесы из лаванды, фиалки и foie gras, вкус которых не оставит никого равнодушным. Само заведение расположилось в довольно вместительном здании с итальянской террасой. Девиз Мишеля Саррана: «Мы – продавцы удовольствия» является абсолютно обоснованным. Адрес: 21, Boulevard Armand Duportal.

En Marge

Коллекция невероятно вкусных инновационных блюд Фрэнка Ренимеля принесла этому ресторану звезду Michelin. Пройдя через входные двери, обрамленные традиционным розовым кирпичом, вы попадете в зал, где все сияет серебром. Настоящие шедевры как на стенах, так и на тарелке, безусловно, порадуют глаз. Шеф-повар провел в Тулузе всю свою жизнь с самого рождения, и невероятная любовь к родине просвечивается в каждом его блюде. Адрес: 8, Rue Mage.

Les Jardins de l'Opera

Мастерски приготовленные блюда, качественное обслуживание, широкий выбор вин делают этот ресторан одним из лучших в Тулузе. Расположилось это заведение, прямо на главной площади города, и этот факт абсолютно не помешал устроить уютный внутренний дворик для посетителей. Шеф-повар Стефан Турин регулярно поражает своих клиентов и критиков необычным сочетанием местной и мировой кухни. Будь то кулинарный креатив или классические блюда – все готовится на самом высоком уровне. Адрес: 1, Place du Capitole.

Рестораны со средними ценами:

Chez Carmen

Здесь подают, пожалуй, самые лучшие мясные блюда в городе. С момента своего открытия мясо для ресторана закупалось в лавке через дорогу, и эта традиция сохранилась до настоящего времени. Если вы мечтаете о стейке Tartar, то знайте: лучше, чем здесь, его не приготовят больше нигде. В заведении сохранена атмосфера французской таверны с ее винными бочками и клетчатыми скатертями. Адрес: 97, Allée Charles de Fitte.

Le Colombier

Этот ресторан знаменит самым лучшим исполнением популярного местного блюда cassoulet, которое в Тулузе готовят с середины XIX века. Его рецепт включает saucisse de Toulouse (тулузские сосиски), confit du canard (утка в собственном соку), белые бобы, свинину и кусочки мяса гуся. Хотя за звание изобретателя этого рецепта борются несколько городов, наилучший вариант, бесспорно, готовят в Тулузе и именно в ресторане Le Colombier. Адрес: 14, Rue Bayard.

La Mare aux Canards

Мясо утки (canard) имеет большое значение в приготовлении блюд местной кухни, и этот ресторан, благодаря своему меню, дает вам возможность ощутить себя настоящим тулузцем. Насыщенную аутентичную атмосферу создает обстановка в деревенском стиле. Внутри стены отделаны розовым кирпичом, а потолок полностью изготовлен из дерева. Здесь можно попробовать как классические cassoulet и foie gras, так и фирменные блюда: magret du canard (утиные грудки) и confit du canard (утка в собственном соку). Адрес: 14, Rue des Gestes.

L’Auberge du Tranchior

Этот ресторан передает атмосферу обеденных залов XVI века. На стенах развешаны гербовые щиты, а столы и стулья сделаны исключительно из дерева. Традиционная французская кухня с большим преобладанием мясных блюд и соответствующая обстановка дают возможность ощутить себя мужественным рыцарем или прекрасной дамой. Адрес: 1 bis, Rue du May.

Недорогие заведения:

Victor Hugo Restaurants

Непосвященному человеку бывает сложновато его найти – ресторан расположен наверху крупнейшего крытого рынка юго-запада Франции Toulouse’s Marché Victor Hugo. Вход на лестницу, ведущей в это заведение, находится за неприметной дверью. Однако поиски будут вознаграждены едой, приготовленной из самых свежих продуктов, которые только существуют. Обстановка здесь несколько непривычная для ресторана, и можно подумать, что вы попали в местную столовую. Но это не должно вас смущать – в Victor Hugo за небольшую сумму вы получите превосходную еду и качественное обслуживание. Адрес: Place Victor Hugo.

L’Aubrac

Если вы без ума от местной кухни, то вам прямая дорога в этот ресторан, в меню которого есть абсолютно все, что можно приготовить из foie gras. Здесь подают и другие классические тулузские блюда, включая местные сыр, вино и французские багеты. Дизайн интерьера не имеет единого стиля, но это только добавляет изюминку этому заведению. Адрес: 7 bis, Rue de la Colombette.

L'Aéroplane

Это помещение за свою столетнюю историю послужило самым различным заведениям. И вот 1988 году Ив дю Маниор со своей дочерью Лили организовали здесь пивной ресторан, популярность которого год от года только растет. Реставрация 2006 года позволила увеличить вместимость до 200 человек. К разнообразным сортам пива здесь подают традиционную провансальскую еду. А весь персонал прямо-таки излучает радушие и гостеприимство. Адрес: 98, Route de Seysses.

География: 

Понравилась статья?

0 комментариев к "Где поесть в Тулузе: лучшие рестораны и дешевые кафе"

Оставьте свой комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.